来就来，带什么礼啊。这是我自己做的小酥肉，您要是不嫌弃就带回去尝尝。”

　　张老爷也不和她一个小姑娘推辞：“哎呦，这我可得好好尝尝你的手艺。我今日过来主要是通知你一件事，明日正午一刻，南街所有店铺齐齐开张。湖怀县令会在那个时候燃放烟花以表祝贺，到那时县里的崔家、安家、孙家、宋家都会来南街吃饭。你只要看到那些高头大马，着锦袍戴玉佩的人就能认出他们。”

　　这事算是给她提了个醒，慕烟和陆嘉亲自送他出了门，回来后慕烟就开始了她的训练。

　　“陆嘉，你性子开朗，明日接待客人的事就由你负责。阿宁，点菜记账那些就看你的了。陆琪，你就帮忙端菜上菜吧。”

　　“姐姐，明日可能需要你帮忙在厨房打下手了。”

　　众人草草的吃过饭后就开始了排练。慕烟扮演客人，他们则按照流程有条不紊的点单上菜。

　　为了方便，慕烟给每个桌子排了序号，又教侄子备了一个小册子，到时候按顺序记在册子上，更好方便上菜。

　　最后，慕烟拍了拍手，唤回众人的注意力：“记住了，明日我们只接待二十六桌客人。包厢有六间，是要加钱的。其余的可以按照客人的喜好安排在靠窗或者靠门的位置。”

　　晚上慕烟罕见的失眠了，这次贸然开店她本是靠着一股劲儿横冲直撞没有计划的实施了。可开弓没有回头箭，她不像她以为的那么随性洒脱，心里还是很渴望她的饭店能吸引到更多的顾客。

　　她躺在床上翻来覆去的睡不着，一转身就看到姐姐安静的睡颜，姐姐好像从来不会因为什么事而大喜大悲，永远一幅恬静自若的样子，这让她的心也渐渐平静下来。

　　正月十五上元节，慕烟卯时便起来开始备菜。此时天色还是蒙蒙亮，冬日的早晨寒风瑟瑟，慕烟在厨房里烧着灶火倒也亮堂、温暖。

　　蔬菜要提前择好，用盐水浸泡半盏茶而后洗净，洗好后还要按相同的数量装盘。

　　这时侄子他们也起了，慕烟下了一锅鸡汤面，每人两个煎蛋，还有一些馒头糕点。中午是重头戏，干服务行业的又很消费体力，大家都要吃饱了才行。

　　慕烟提前把火锅底料熬制好，灌入大壶里放在灶上温着。

　　红豆和绿豆是从空间里拿出来的，由侄子在后院架了个炉子熬着。

　　慕烟又和了些面粉待会儿用来做点心。如此忙碌下来，已经过去了一个时辰。

　　面粉醒发好后擀平做了些春卷和油条，陆嘉在后院里把提前泡发的黄豆碾磨成汁，最后磨出的豆浆都接到桶里倒进锅中大火熬煮。

　　等豆浆的表面起了一层薄薄的皮后熄火冷却，让它慢慢凝固。最后将凝固好的碎豆腐放进豆腐槽中压实。再过一个时辰便可脱模切块。

　　陆嘉又把剩下的一小半黄豆给磨了

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