厨师,很少有人能吃到足够的油水。
看他自得的样子,应该经常被人吹捧,所以水平大概不错。
“是我。”胡师傅矜持地笑了笑。“听说这时有个大学生要办酒席,我可是早就期待这一天了。”
在大多数人眼里,如果谁家出个名牌大学生,那绝对是天上文曲星下凡,得好好奉承几句。
如果家里有读书的孩子,更会想方设法求得一件大学生用过的文具,沾沾他的文气。
所以徐永亮出面邀请时,他二话不说就答应了。
只是他在舜江县的美食界名声很大,就算对上夏臻,依然习惯性的摆起了架子。
“胡师傅客气。”夏臻看人的眼光自然不差,见他语气谦逊,也非常满意。“能请到您掌勺,是我们有口福了。”
一个人的派头是装不出来的,至少蒙不了自已。
他敢这样摆谱,应该是有真水平,所以靠手艺吃饭的大师傅,都值得被尊重。
“我们还是有话直说。”胡师傅没想到他小小年纪,场面话也说得这么熘,怕这样寒暄下去,自已的晚饭都会受影响。“酒席打算做本地的传统十碗头,还是另外定菜谱——”
对这个年轻人已经有了好感,所以得好好亮亮厨艺,免得被他看轻。
“这是菜谱,请你看一下。”夏臻从口袋掏出准备好的纸张,递了过去。“口味方面如果有异议,可以适当改动。”
他唯一担心的是,这些菜大多数需要现烧现吃,这对厨师来说,比较考验真功夫。
毕竟老家这边的酒席,大多是提前蒸煮好的,上席前只要下锅回一下,或者加点调料汤汁就可以了。
“用这么多河鲜?很丰盛啊!这些全是你设计的?”胡师傅看后惊讶地问道。
在这一行干了三十多年,他可谓见多识广,还是第一次看到这张以河鲜为主食的菜谱。
不过这是人家的自由,他不会反对。
“是的,鱼比较好买,所以只能以这个作为主菜。”见他没什么反应,夏臻心下就定了。“材料我会在明天早上前准备好,胡师傅帮我看看还有什么漏洞需要补上?”
正常情况下,是大师傅确定菜谱,然后写一张单子,让主人家照着购买。
现在物资缺乏,这样自然行不通,只能有什么就做什么。
“你这张单子已经非常详细了,我看没问题。”胡师傅仔细看了一遍后,确定可行,“就照着它准备吧!”
原本还想提些意见,现在发现找不到漏洞,只能放弃。
夏臻送他到门口,又去李自强家看了看。
那边楼下三间房子,原本有一间用做卧室,现在已经搬到楼上,所以看起来空荡荡的。
不过用来摆酒席正好。
“你准备把酒席摆在这里?”徐向西从外面走进来,好奇地望了望屋里,随口问道。“能不能空几天,到时借我们也用一下?”
正
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