到了星期三这一天下午,绝大部分公司、工厂、商店、学校都提前下班下课了,街上全是往家赶的人,如果是像纽约这种大城市,公路上就堵成了一片,一直能持续到很晚。这一天就相当于我们中国人过春节的大年二十九。
从第二天、也就是星期四开始,感恩节正式开幕了,一大早家里的所有人就得起床,然后开始进行节日的布置。一般都是男主人带着孩子去打扫门外的街道、草坪或者花园,女主人开始在厨房里忙活擦擦洗洗,把家里最高档的瓷器、银器全都弄出来,挨个洗干净擦干净,放到橱柜里备用,然后把买好的大火鸡用盐水和胡椒腌上。
等到了9点整,全家人坐在一起从电视里观看每年一度的梅西感恩节大游行(MacysThanksgivingDayParade),这个梅西就是梅西百货公司,这个游行就是由这家公司主办的,每年感恩节的早上9点开始,来自全美各个地方的游行队伍都会云集纽约开始游街,光是表演队伍就有几万人,看表演的更是不计其数。这个游行一直要持续3个小时才结束,这时除了纽约人之外,美国其它的大部分家庭都是一边看游行一边吃零食,午饭基本也就省了。
到了下午,基本就是家庭主厨的表演时刻了,主要还是去对付那只巨大的火鸡。山姆买回来的这只火鸡有6公斤重,据说这还不是大号的,只能属于中小体型,大个的火鸡一般都是8公斤左右,而且是净重,没有毛和内脏。
洪涛对老美的节日晚餐比较好奇,他自己本身又会做饭,于是参观博吉斯夫人的厨艺成了他这个下午能找到的唯一乐趣。现在想出去玩也没地方去了,基本所有的娱乐设施和商业网点都关门了。
这只火鸡早上起来已经被博吉斯夫人用盐水和胡椒腌制上了,腌制过程大概要5、6个小时,吃完午饭之后正好时间就够了。这个时候要把火鸡用水冲洗一遍,然后把鸡屁股剁下来扔掉,放到厨房纸上把火鸡身上的水分吸干净,放在一边备用。
欧美的烹饪会放很多香料,比如百里香、迷迭香之类的东西,就像我们使用的大葱、香菜、孜然,烤火鸡也得准备这些。另外还要准备一些蔬菜。这些蔬菜是要放到火鸡肚子里去一起烤的,目的是吸收鸡肚里里面的油脂和香味。博吉斯夫人准备的是胡萝卜、西芹、洋葱和土豆,这几样菜要切成小丁,洪涛自告奋勇的出手了,虽然他刀工说不上好,但是能切土豆丝的主儿切丁还是没任何问题的。
这些东西都切完之后,分成了2份儿,多一半都从鸡屁股塞进肚子里面,塞满为止。然后用细不锈钢丝把鸡身上两头的开口穿上。这时再拿一个大号的烤盘(就是用厚锡纸做的
请收藏:https://m.bqg765.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)