消受了。”
回到厨房,先炸了竹虫让苗娃端出去,然后开始炸鸡肉。
先全下,炸制中途,将鸡肉捞出一半,剩下的炸到边缘金黄焦酥,出锅滤上。
先做小煎鸡,去掉多余的油,先下剁碎的豆瓣酱炒香,十几颗花椒,然后下姜片,蒜片,等到半盆二荆条一下锅,石鹤老头就在外面喊:“我的个去,你们在干啥?呛死人了!”
李君阁哈哈大笑:“这才哪到哪儿啊?下一个菜才知道厉害!”
将二荆条炒到八成熟,下先出锅的那部分鸡肉,然后翻炒,烹点白酒,加白糖,酱油,盐,够成薄芡汁加进去,炒到汁收油亮,著名的盐帮菜小煎鸡夹川改良版就出锅了。
小药师就一直守在灶台边上,用他的话说闻闻味都是享受。
一大盘子端出去,接下来,干煸鸡。
这个就有些夸张了,花椒论两下,然后是老姜丝,蒜瓣,干辣椒那是论盆,几样下去一翻,呛鼻的香辣就窜得满厨房装不下。
将干辣椒炒到颜色深红,下已经炸焦的鸡块翻匀,撒盐和白糖出锅。
一大盆红艳艳的干煸鸡,小药师一边端着盆子往外走一边猛吞口水。
石鹤在天井里都已经呛着了,再一看这菜:“你们这是吃鸡还是吃辣椒?”
李君阁几个菜弄了一身汗,找水洗脸,说道:“这道菜,就是在辣椒里边翻找鸡肉吃,小药师说要吃最辣的,我连辣椒籽都没有去掉。”
石鹤老头尝试着那筷子翻找了一下,又收了回来:“算了,小煎鸡还能来一两块,这个用现在流行的话说,不是我的菜!”
李君阁对石鹤说道:“那鱼汤和竹虫你多吃点,酒呢?你这里好酒肯定藏着不少,给点尝尝呗。”
石鹤老头笑道:“你怎么知道我这里好酒多?”
李君阁笑道:“观里什么东西都齐备,估计都是药师叔那里给送过来的,既然药师叔出手,那好酒指定少不了。”
石鹤笑道:“还真给你说对了,你李家沟的乌梅出来了,今天有女生在,那我们就和乌梅蜂蜜酒吧。”
李君阁摸着下巴:“对哟,乌梅已经熟了,是时候带着娃子们上山摘乌梅了……”
苗娃说道:“我就不知道你咋这么喜欢娃子,带娃子们上山最麻烦,啥都不懂还好奇,问得我头痛!”
阿代就笑:“二皮哥不知道吧?猎人之家和药师叔家现在成青少年自然保护教育中心了。每个星期叔叔要苗娃带一支娃娃队伍。”
李君阁说道:“就他这态度,娃娃们能喜欢?”
阿音说道:“这就是牵着不走打着倒退了,用娃娃们的话说,就是苗娃哥哥,酷!”
一群人都哈哈大笑,苗娃给笑得没辙,只好说道:“赶紧吃!吃完钓鱼,半夜还得收套子呢!”
一群人在那里翻找鸡块,焦香火辣的干煸鸡从干辣椒花椒里挑出来放嘴里一嚼,再来一口乌梅酒,顿时感觉全身都通泰了。
石鹤老头见几人吃得开心,说道:“皮娃,你看老让药师往山里边背东西也不是事儿,唯唯那法子就挺好,我准备把后山开一个菜园子出来,种上些菜蔬,你觉得如何?”
李君阁放下筷子,将自己的包拖过来,翻出一包种子,说道:“猜到你要这样,早准备好了。现在可以种的不多,不过萝卜秧子,莴苣秧子这些可以随种随收,还有秋黄瓜,山四季豆,茄子,芹菜,小白菜,苋菜,辣椒什么的,都给你包了一份在里边。至于别的,山里边找吧。”
石鹤老头开心惨了:“你小子,当真聪明,又是懂人的!”
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