,你妈去干这个去了。”
李君阁说道:“那行,那我来做午饭,阿音你跟奶奶多聊会天,估计中午育爷爷也回来了。”
欧奶奶赶紧说道:“那怎么行,还是我来吧。”
阿音靠在欧奶奶身边,笑吟吟地牵着欧奶奶的手,说道:“奶奶,让他去。”
欧奶奶还想说两句,扭头一看阿音的样子,顿时恍然大悟,也就不说话了,也转头笑眯眯地对李君阁上下打量。
李君阁抠了抠脑门芯子,还真有点小尴尬呢,赶紧闪人去厨房。
翻检冰箱,发现有半边土鸡,李君阁也不客气,拿出来解冻。
又去翻泡菜坛子,发现有一坛子酸笋。
李君阁不由得嘿嘿傻笑,干锅酸笋鸡,我就不信抓不住你们的胃。
先将鸡肉解冻,剁成小块,过水洗净后放入盆里。然后将切好的姜片,蒜片,葱段放到盆里,然后加入八角,花椒,料酒码味。
然后烧起一锅热水。
取下厨房灶台上面挂着的一条腊肉,放柴火上烧皮,烧到猪皮起泡。
然后舀出一盆热水,将腊肉刮洗干净,丢入锅中煮起来。
见到厨房里还有不少冷饭,李君阁也不另蒸饭了,拿出一块老南瓜打皮切片,准备弄一个老南瓜控饭。
又从一个角落里翻出一个竹筐,取出两个脚板苕,同样的打皮切片。
见到有小白菜,于是又洗了一些小白菜。
最后捞出一碗酸笋,摘出了一堆四季豆的豆角。
半个小时后,腊肉煮好了,李君阁将肉取出来放一边凉着。
然后往锅里倒油。待油烧好后将四季豆分几次放进去油炸,炸好后捞出来放入盘子备用。
然后用筷子挑出腌好的鸡肉挑出来,放入油锅中炸到表面微黄。
将大部分油舀出来,锅底留一点油,将酸笋倒进去翻炒后起锅。
重新舀一瓢油放入锅中,依次放入豆瓣,腌过鸡肉的调料,炒香后加入鸡肉翻炒。
接着再加入酱油,醪糟,炒匀后加水淹过鸡肉。
水开之后,加入一些五香粉,盖上盖子焖煮。
然后剪了一小碗干辣椒。又在另一边锅子里加了很少一点油,丢了一把花生米进去炒成油酥花生米。
等水煮得快干了,开盖将干辣椒,炸过的四季豆和酸笋倒进去翻炒到完全收汁,加一点盐起锅。
将油酥花生米倒在干锅鸡上,洒上一些香菜段和葱花。
然后一口锅里放油炒老南瓜,一口锅里放油炒脚板苕。
都炒到七分熟后,老南瓜里加一点水和盐,脚板苕那边加一大瓢水煮汤。
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