兮兮的说道:“你就放心吧!就算它是贱肉,我也会让它变成美味。”
赵灵语白了郑煜一眼道:“就知道吹牛。”
郑煜正色道:“一会儿你就知道了。”
把猪肉煮上了,郑煜马上又把买回来的鸡肉清洗了一下也砍了出来,切成块,放在一旁备用。
接下来,郑煜又把买回来的蔬菜也清洗干净,切成几段,放在一旁。
郑煜又切了一些葱姜蒜,拿了一些香辛料出来。
忙完了这些,郑煜看了看锅中,那块猪肉已经焯好了。他把那块猪肉捞了出来放在一旁的盆中,等一会儿还得把猪肉上面的血沫清洗干净。
这时,郑煜看了看旁边的赵灵语道:“姐,你可要看好了。”
赵灵语嘴角一翘,满怀期待的说道:“我倒要看看,你能搞出什么花样来。”
郑煜笑眯眯的道:“花样可多了,你可得看好了,不然一会儿我怕你眼睛看花了。”
郑煜要做的这第一道菜是黄焖鸡。黄焖鸡烧得好,味道特别的好。
郑煜虽然在说话,但是他的手上并没有停下来。他先把那只鸡的鸡油挑了出来,放在锅里面炼化。
等鸡油炼化得差不多了,郑煜又加入了葱姜蒜和一些香辛料炒香。最后,郑煜又加入了鸡肉块爆炒。
等锅中的鸡肉炒得差不多了,郑煜才往锅里面加了一些水闷煮。
郑煜忘了做一个锅盖出来,锅里的鸡肉只有敞着任他熬煮了。
忙完了这些,郑煜马上又开始准备起第二道菜来。这一道菜,郑煜打算做的是红烧肉。
红烧肉,做法很多。由于这大唐很多配料没有,郑煜只有用最简单的办法了。
郑煜先把猪肉清洗干净,又切成了一块一块的猪肉放在一个碗中。
郑煜在那忙,赵灵语则主动在那添加柴火。
随着时间的推移,大铁锅里面的鸡肉散发出了一阵阵浓浓的香味。那香味传入赵灵语的鼻孔中,她忍不住赞道:“果然好香啊!”
“嘿嘿!”
郑煜得意的笑了笑道:“一会儿做出来吃进嘴巴里面,会更香。”
那浓浓的香味不断的袭击着赵灵语,她站起来看了看锅中,锅里面的鸡肉汤汁已经收得差不多了。
郑煜拿着锅铲翻了几下,又加入了食盐继续翻炒。等锅里面鸡汤几乎收汁完毕了,郑煜才拿了一个大碗把黄焖鸡给舀起来了。
这个时候,第一道菜才算是成功了。
做好了第一道菜,郑煜把它放在一侧的灶台上,对赵灵语道:”姐。你来尝尝,保证你吃过一次,永远都忘不了。”
咕噜~!
赵灵语咽了一口口水,还是说道:“算了,一会儿又尝,你先做你的菜吧!”
“好吧!”
郑煜应了一句。他拿起一块肥肉,放在锅中,他也要先把这块肥肉炼化出猪油来。
炒菜,必须得有油,才会香。
猪肉炼化得差不多了,郑煜拿过来一个小碗,舀了一些油起来,一会儿炒蔬菜还用得上。
接着,郑煜往锅里面加入了一些石糖,等石糖化开。把自己切好的猪肉块倒入了锅中开始翻炒。
等所有的猪肉块裹上炒好的糖色,又。加入大料和葱姜蒜等翻炒。最后在加入清水和酱油炖煮收汁。
等锅中的红烧肉收汁收得差不多了,郑煜又加入食盐,翻炒了一会儿就出锅了。
这道红烧肉,做法简单,却也是香味扑鼻,口感极佳。
郑煜做菜的每一个步骤,赵灵语都看得清清楚楚,今天郑煜这种做法,超出了赵灵语的所有认知。
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