他的蛋炒饭太出名了。
但陈峰却没有,这让所有人都有些意外。
陈峰对丹尼尔说道:“连续两天烧蛋炒饭,我腻了,今天我还是烧别的吧,既然你烧的是面食,那我也烧一碗面条啊。”
丹尼尔眼里的忌惮没有减轻,到了陈峰这种地步,对于食材的掌控已经堪称完美,完全可以做到触类旁通。陈峰的面条一定也很恐怖。
不少来自意大利的游客都是激动不已:“丹尼尔,加油,我们的意大利面是最棒的。”
“若是你能把陈峰打败,必定会闻名全世界。这是你的最好机会啊。”
丹尼尔何尝不知道,但要打败陈峰太难了。
不过他愿意尝试一番。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近华夏人饮食习惯的面点。
意大利面有三大酱料体系:番茄底、鲜奶油底和橄榄油底。
配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料。形成复杂多变的酱料口味。
意大利面的面条本身也变化纷呈,有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状,并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。
据统计,意大利面的品种竟有563种之多。是意大利的特色主食。
有一种说法,意大利面是当年马可波罗从中国带回带回意大利,后传播到整个欧洲。
丹尼尔出生意大利,对于意大利面有一种特殊的感情。正因为喜爱,他做出的意大利面包含着他自己的情感,从未失手过。
丹尼尔开始煮面条,对手是陈峰。说没有压力是不可能的,但丹尼尔还算是淡定,没有表现出多慌张。
对面,陈峰也开始了自己的烧制。陈峰准备烧的是阳春面。
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃。
以熬香的葱油和烧透的海米,与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。
白白的面条。几点葱花而已,虽然简单,但用的是高汤,有各式物件的精华,透出一份清香,一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧,一份自赏的孤芳。
意大利面和阳春面看似都非常简单,但要做到顶尖也是不容易的。
意大利面举办方有现成的。丹尼尔可以直接使用,但阳春面主办方没有准备,陈峰只好抓起一把面粉,开始现做。
擀面杖都是找了一根粗细差不多的棍子代替。简陋的很。
洪七看到此幕都是有些担心陈峰会把阳春面给搞砸了。
陈峰擀好面之后,锅里的水也已经滚烫,他将面放入水中。
丹尼尔已经开始调酱料。
陈峰一边煮面,一边烧制高汤。
最后两人几乎是同时做好了。
各具特色。让那些评委都是有些选择困难了。
一部分人选择了丹尼尔的意大利面,因为看上去卖相要好
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