◎香煎排骨◎
院子里摆了四张桌子,还有一个满是血迹的木板子,瞧着猪便是在上头开膛破肚的,旁边还有几大桶冒着烟的热水,院子里萦绕着一股挥之不去的杀猪味儿。
杀猪味儿大抵和年味儿差不多,都代表了热闹欢喜。
卫大虎抓着那半扇猪肉拍了拍,这剖猪的手艺一看就不是他大哥二哥的手笔,怕是陈二牛这厮动的手,利落得很。旁边几个干净的水桶里装着好些切下来的肉条,还有两条猪后腿,瞧着肥实着呢。
至于金贵人瞧不上的猪下水,什么大肠小肠猪肝之类的,都用棕榈叶穿着挂了起来,扔是不可能扔的,这玩意儿只要舍得下大料,滋味好着呢,有些人就好这口。至于剃下来的肩胛肉,大小里脊肉、前腿肉、排骨、五花肉,这些部位的肉二嫂她们拿了不少去灶房,今日炖肘子怕是来不及,但这一整头猪呢,能吃的地方可太多了。
尤其卫大虎说随便造,使劲儿造,半点别省,除了他特意点名留的几条五花肉,其余是全看嫂子们发挥了。
至于狰狞的猪头和猪尾巴这些部位,则被木盆装着放在堂屋里,这些今晚也吃不着,最好的吃法还是下大料卤了下酒,猪头肉猪耳朵猪尾巴,这些汉子们最喜欢的下酒菜。
但甭管他们多馋这一口,今晚都吃不着,时间不够呢!
灶房里,大嫂二嫂和吴招娣,还有三叔公的孙媳妇边忙活边聊天,气氛热络得很。方秋燕的灶头活计不咋地,她主要的任务还是烧火,别小看烧火啊,这也是有技术的,尤其掌管锅铲的大厨还是老二媳妇,那可是个要求高的主儿,火是旺不得又熄不得,要求高着呢!
不大的灶房里,那是再多一个人都要转不开身了,手脚麻利的妇人们忙得热火朝天。
桃花这个主人家咋可能看着客人忙活,她把小丫抱去堂屋交给大舅母,把娘带来的包袱拿去她和大虎的屋里,换了身干活使的衣裳,卷起袖口便去了灶房忙活。
见她进来,方秋燕笑着挥手赶人:“进来干啥,不去陪婶子说话,婶子头一遭来呢,也没个认识的人,怕是会别扭。”
“好着呢,大舅母正陪着说话,她俩是一见如故,亲热的很,我在旁边半点插不上嘴。”桃花叫三叔公的孙媳妇出去耍,咋能让客人忙活,换她来吧。
那也是个爽利的小媳妇,笑着说:“你可就别把我当客人看待了,今儿能来家里吃杀猪酒的就没有关系不亲近的,都是一大家子,就别分你你你我我我了,一道忙活吧,早些把夕食拾掇出来,免得外头的汉子一个劲儿往灶房钻。小娃子也是,一个不留神就溜进来一串,馋得口水直流!”
“哈哈哈,这是说你家铁牛呢!”方秋燕拿着火钳朝着指了指正在切肉的吴招娣笑得直不起腰。
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