沈菀打算开的铺子是火锅铺子。
要开火锅铺子,火锅底料她就必须先弄出来,火锅底料沈菀打算多弄几种,清汤的,辣的,海鲜的,都可以弄。
底料的种类多,客人选择的范围就广,同时也能吸引更多不同口味的客人来吃。当然,种类也不宜太多,种类太多了,就没有特色,暂时先有三四种口味就差不多了。
至于其他的口味和锅底,她可以等铺子开一段时间了再慢慢增加,这样既能增加铺子的吸引力,也能保持她们铺子的优势。
开张第一天的火锅底料特别的重要,第一天弄得好吃,客人吃过了觉得味道好才会再来吃,要是第一天味道就没有弄好,客人吃过觉得味道不好吃,肯定就不会再来吃第二次。
为了让她卖的火锅汤底能更好吃更吸引客人,沈菀在家里反复的试验了十几次,最后才决定要用的几种锅底。
她那几种锅底秦琰和徐妈她们吃了都说好,沈菀自己吃了也觉得味道不错,沈菀相信那四种锅底客人吃了肯定都会喜欢。
决定好了要用的锅底,接下来的事情就是要决定配菜了,配菜这个东西不麻烦,任何的锅底都可以用同一种配菜,沈菀大致的将吃火锅需要的配菜全部的写在了一张纸上,到时候铺子开张前,她就可以将那张纸交给请的下人,让下人按照纸上写的内容去买菜。
晚上吃了饭,沈菀就一直坐在桌子前写配菜,就连秦琰过去,沈菀也没有发现,“菀娘,还在写?”
沈菀一边写,一边抬头看了秦琰一眼,笑着说:“相公,我就快写完了!再写几个配菜应该就够了。
秦琰在小媳妇儿的身边坐了下来,见桌子上徐妈给小媳妇儿炖的鸡汤没有吃,秦琰就用手试了试鸡汤的温度让小媳妇儿吃,“菀娘,桌子上的鸡汤快凉了,听话,先把鸡汤吃了,这个鸡汤徐妈给你炖了一下午了,可不许不吃。”
沈菀也没有抬头继续写着手上的东西,“相公,我还有几个配菜写了就写完了,你等我写完了再吃嘛!”
小东西写的认真,秦琰也不好打断她,就由着她继续写,不过,这个桌子上的鸡汤本来就有些凉了,再等小媳妇儿写完肯定就会冷,这么冷的天,小媳妇儿怀着孩子吃冷鸡汤可不行。
于是,秦琰叫了徐妈来,就让徐妈去把鸡汤给小媳妇儿热一热。
沈菀写好手中的配菜,徐妈刚好把鸡汤热好给沈菀送了过来,秦琰让徐妈放下鸡汤,就亲自喂小媳妇儿吃。
一碗鸡汤,沈菀差不多将它吃了个干净,把最后一勺鸡汤吃完,沈菀擦了擦嘴,就看着秦琰说:“相公,我把卖火锅该准备的底料和配菜都准备好了,接下来就是找人了。咱们的酒楼有三层,我算了一下,伙计我们少说要找二十个左右才行!还有洗碗的婆子我们也要多找几个,不然人多的话,就会忙不过来。”手机用户看农家娇娘巧种田请浏览,更优质的用户体验。
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