见。
所以,去龙鲤居酒屋的行程就算是敲定了。
只不过,铃木草介的脸上看不到欣喜,一脸的忐忑。
他知道森川课长是照顾自己,但是,龙鲤居酒屋自己也没去过。
万一它的实力不行,自己岂不是辜负了森川课长的厚待?
只希望,龙鲤居酒屋的料理还算给力。
——
晚上七点。
虽然八点才正式营业,但是作为员工,基本都会稍微提前一点。
尤其是居酒屋这种包晚饭的工作地点,享用晚饭,也需要一些时间。
今天是正式营业的第一天,必须做好完全准备。
等到众人到来,他便开始交代起了龙鲤居酒屋的事情。
首先是咖喱煮。
这是一个新料理,客人必然会有疑惑,他们必须对咖喱煮足够了解,才能向客户解释。
平时店内的关东煮都是川上洋司在负责,所以,还必须对他简单进行一个培训。
主要是高汤和咖喱的配比,以及清点剩余食材的重要性。
由于食材都在咖喱中,必须随时清点,才能确定各种食材的数量。
至于室内光子那边,需要快速对收银系统进行更新,将新菜单输入其中,才能更快进行结算。
这一点倒是不急,距离第一位客人进店到离店,至少有半个小时的时间。
三人也不是新手,很快就根据刘明辉的嘱咐,调整好了工作状态。
龙鲤居酒屋能不能被救活,就要看今天的成绩。
所以,四人也是干劲十足,为自己打起了气。
七点二十。
简单的制作了一点生鱼片,熬煮了一锅味增汤,加上早就准备好的大米饭和咖喱,员工餐便算是齐活了。
刘明辉看着橱柜里摆放的大量定制餐盘,心中觉得有些可惜,自己应该是用不上它们了。
只能当做员工餐的餐盘。
中间倒扣一碗米饭,餐盘的一边盛上一份咖喱,另外一边放的是味增汤。
至于生鱼片,则是单独用一个小碟盛放。
放到餐盘上,会导致生鱼片因为其他食材的温度传到,失去最美好的味道。
四人看着豪华员工餐,心中有些感动。
尤其是室内光子,平时大多靠着清粥度日,这份咖喱饭套餐对于她来说,是难得的美味。
刚刚片下的三文鱼片呈橙红色,带着淡淡的油光光泽,看起来煞是好看。
仔细看去,每一块生鱼片都是同等大小,显示出极高的料理水平。
这三文鱼片入口鲜嫩无比,口感爽滑,入口即化。
没有半点腥味,只有鱼肉的甘甜,带着点油脂的清香,非常好吃。
最难能可贵的是,这种甘甜非但不会被咖喱的辛辣破坏,反而相得益彰,互相凸显。
当然,这种生鱼片这种料理,主要看的是食材的品质。
刘明辉再优秀,也只能尽可能保证不破坏它原本的口感。
这份咖喱套餐味道不错,再加上众人本就饿了,纷纷开始大快朵颐起来。
刘明辉没有说话,端起属于自己的那一份,开始吃了起来。
吃完所有的米饭之后,再来上一碗味增汤。
清澈见底的味增汤里半悬浮着几块雪白的豆腐,没有丝毫破损,都是完美的正方体。
一点细碎的葱花漂浮在汤面上,一清二白,十分好看。
一口喝下,这才发现看似寡淡的汤,实则鲜美无比,沁人心脾。
一碗味增汤收尾,鲜汤带走食物残留的味道,温暖了整个身子。
满足,大满足。
这份料理仿佛为他们注入了信心,不再迷茫。
刘老板有如此料理水平,龙鲤居酒屋必将崛起。
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