活磨灭。
几年的时光,虽然掌握了更多菜品,实际上料理能力却没有半点进步。
刘明辉握紧了拳头,暗道:这一次,自己定要走上巅峰。
其他食材基本已经准备完毕,剩下的就是裹在龙虾肉最外面的外壳。
和炸猪排与炸虾天妇罗不同,这一次要用到的是果仁碎。
香脆的果仁铺满云龙炸虾的外层,一口咬下,首先感受到的是果仁的香脆。
香脆的果仁不仅能让炸虾总体的口感更加丰富,其自带的清香,更是能云龙炸虾的整体香味得到升华。
核桃仁、榛子仁、开心果仁、扁桃仁和腰果仁。
五仁齐聚,芳香扑鼻。
当然,在料理之前,还有一个步骤,那就是去掉这些果仁的外皮。
一般果仁的外皮都会比较苦涩,去掉之后口感更加,能够感受到果仁独特的甘甜。
要裹满一只云龙炸虾需要的果仁碎可不少。
刘明辉无奈,又开始忙活了起来。
一边忙,一边思考,自己是不是脑抽,为什么想出那么复杂的一道料理?
只能期望,努力能够得到收获。
很快,刘明辉就将所有的果仁去皮。
接下来就到了下一步,将所有果仁碾成合适大小的颗粒。
只有大小合适,才能均匀的挂在龙虾尾上。
同时也不会因为炸制变焦变苦。
刘明辉想了想,最后决定用刀切。
碾子虽然省事,但是容易产生很多碎渣,对坚果仁的消耗太大了一点。
套塑料口袋碾碎也是同一个道理。
当然,用刀切也不容易。
你必须趁着这些果仁不注意出手,否则迎接你的将是四处飞溅的果仁碎。
可惜刘明辉的刀功只是入门级,这个结果几乎是注定的。
他也只能找个罩子罩住菜板,这样虽然麻烦一点,但是效果却是最好。
很快,一大盘果仁碎就完成了。
刘明辉用筷子将它们均匀的搅拌在一起,然后封入口袋中,算是完成了果仁碎的准备。
接下来,只要等待所有的食物准备完成,就可以正式开始料理。
趁着这个时间,刘明辉开始查看起了枝豆。
这个最先制作的料理,在高科技电风扇的辅助下,总算是凉透了。
关掉电风扇,刘明辉抓起一枝枝豆,准备开始品尝。
吃枝豆也很简单,用手指轻轻一捏,又或者用筷子一夹,青翠欲滴的枝豆便被挤了出来。
也因此,樱花国利用形容这两个动作的词语,稍微改进一下,诞生了用来形容简单轻松便可食用的词语。
有着小意思之意。
此时正是枝豆最好的时节,粒粒饱满,看起来十分诱人。
将一颗枝豆放进嘴中,刘明辉细细品尝起来。
只有淡淡的盐味调味,更多的则是突出枝豆本身的甘甜和脆爽。
尤其是被系统评价达到高级的枝豆,味道更是一绝,是非常优秀的下酒菜。
保留了新鲜毛豆的脆爽和甘甜,吃下去,让人有一种没有煮熟的感觉。
淡淡的盐味,更是让人胃口大口。
这时候,要是有一杯酒配合,那将是绝妙的享受。
当然,已经戒酒的刘明辉肯定是无法知道个中滋味了。
只不过,这种枝豆并不是刘明辉的爱。
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