酒,一边吃烧烤,神仙日子不过如此。
就是室内光子到底是没有鼓起勇气。
学着谷川美和的样子,叫刘明辉帮忙指点自己。
只能恨恨的看了眼谷川美和,暗骂道,真是会装嫩。
刘明辉倒是没有察觉到两女的不对劲,他开始往烧烤盘上摆放一些难熟的食材。
玉米,鲜虾,豆腐,茄子等等。
借着炭火的温度,和不断升腾起的火焰。
这些食材会得到了很好的烧烤。
取巧一点的方法就是刷上一层油,能够保持这些蔬菜的水分,并且让受热更加均匀。
高难度一点,就和刘明辉一般,不断照看着这些食材,在适当时候进行翻面,这样烧烤出来的味道会更好。
摆弄好眼前的食材之后,刘明辉夹起一片腰片。
切得薄薄的腰片处理干净之后,经过足够时间的腌制,能够取出其中绝大多数的异味。
剩下的部分,就要依靠眼前升腾起的火焰。
高温会带走腰片上残留的异味。
火焰忽大忽小,腰片在其中不断穿梭,最后达到成熟。
这样烤出的腰片外脆里嫩,泛着金黄色的油光,香气四溢,十分好吃。
不仅是肉,蔬菜同样是烧烤的主角。
刘明辉拿出一把鲜嫩的韭菜,涮上一些油之后,放上了烧烤盘。
随着油脂的滴落,刚刚偃旗息鼓的火焰重新升腾而起。
在火焰的炙烤下,鲜嫩的韭菜很快成熟。
这时候再撒上一些灵魂烧烤料,瞬间浓香四溢,让人食欲大开。
烤韭菜的难点就在对韭菜是否成熟的掌控下。
大多数人看着鲜嫩翠绿的韭菜,无法掌握成熟的时间。
生怕没熟,只增加烧烤的时间。
往往会因为烧烤时间过长,导致韭菜水分流失,变得无比干巴,失去了最美好的味道。
刘明辉对韭菜自然十分了解,完全不会有这个问题。
将烤好的韭菜直接放在公共烤盘上,任由大家按需用公筷夹取。
散发着浓郁香味的韭菜勾起了大家的食欲,你两根我两根之后,很开就瓜分完一盘。
烤得恰到好处的韭菜,其特殊的香味被激发出来,配合着烧烤料的香味,让人垂涎欲滴。
一口咬下,鲜嫩无比,细细咀嚼品尝其中的滋味,无比享受。
趁着大家在享用韭菜的时候,刘明辉开始准备烤茄子。
经过之前的预热,两只大茄子内部基本已经成熟。
此时放到烤盘中间,用最大火进行烧烤,蒸发出茄子中多余的水分。
这样能够让茄子的口感达到最佳。
等到茄子彻底熟透之后,将茄子用刀从中间切开,一分为二。
撒上提前准备好的蒜蓉酱,再用中火稍微煨上一些时间就可以吃了。
吃的时候可以选择直接吃,也可以再加一些醋,口感会别有风味。
烤至软绵的茄子,配合上蒜蓉酱,吃起来香酥咸辣,无比好吃。
再加上一些醋用来解腻,会更有滋味。
这一次,面对分开的茄子,众人没有谦让,毫不犹豫伸出了公筷。
前面血淋淋的教训告诉他们,对于刘明辉制作的料理,犹豫只会败北。
错失享受美食的机会。
熟透的茄子十分好撕,轻轻一扯就能撕下一条。
稍微放凉之后,众人迫不及待的放入嘴中,享受这难得的美食。
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