、带脆骨的,千万不可混淆。
有些肉需要用改刀,就不能用锉刀,有些部位需要轻柔如春风,自不可莽撞行事,让一把刀在肉中或骨头缝隙间胡戳乱捣,以免造成不可逆转的‘伤筋动骨’。
否则,后续烹制的时候,不免又要沦为野蛮武夫的刀劈斧砍,最后将一堆上好的食材,折腾成一滩烂肉,那就十分无趣了……
……
“霍去病,该你了。”
杨川将自己用过的剔骨刀递过去,温言笑道:“这把剔骨刀用来解牛最为合适,你手里那把刀是用来切菜的,名叫菜刀。”
霍去病下意识的接过剔骨刀,愣了好一阵子,方才醒过神来:“这个、便是庖丁解牛?”
杨川点点头,笑道:“献丑了。”
突然,他觉得气氛有点不对劲,转头环顾一圈,就连杨川自己也忍不住伸手挠一挠后脑勺,吃吃道:“你们这是、怎么了?”
除了崔九一副老神在在的欠揍模样,望着地上那一具牛骸骨出神,也不知老贼在想什么,其他所有围观之人,尽皆目瞪口呆,早就被杨川神乎其神的‘刀法’惊呆了。
“彼其娘之,此为凡人刀法乎?”
“狗日哈的,这也太吓人了!”
“没看出来啊,这瘦猴儿竟然身怀绝技,幸好以往不曾招惹,要不然这狗日哈的歘歘歘(chua)几刀下去,咱不就成一副骷髅架子了?”
“听说这小子名叫杨川,啧啧,好俊俏的一位少年郎……”
“……”
还是古人憨厚老实啊,看看,就这一招‘庖丁解牛’便唬住了一群人,简直没有什么挑战性。
想想后世一些厨子,为了吸引粉丝一夜爆火的‘网红神厨’,哪一个不是拼尽了全力、煞费苦心,却偏偏没什么人围观,想想就可悲得很。
杨川记得,他的一位老师兄就干过此等蠢事,在自己的大光头上顶了一坨面,双手持刀,在直播间镜头前表演‘山西刀削面’绝活儿。
结果,‘刷刷刷’几十刀下去,面倒是削得极为均匀,而且也很薄,犹如一群翩翩起舞的花蝴蝶,纷纷扬扬落入大锅中。
一时间,引来一串‘666’,粉丝量暴涨好几百。
然后。
然后那位师兄就退出江湖了,听说那老兄一失手,在自己后脑勺上削了一刀,血流如射,输了好几斤血浆才抢救过来……
……
“杨川,这一场你赢了。”
就在杨川神游之际,霍去病终于调整好了心态,抱拳施礼,正色道:“某家之前对你有冒犯之处,还请见谅。”
杨川抓起一把雪,在脸上使劲搓了几下,这才长吐一口气:“好了,贤者时刻结束。”
这是他早年落下的一个毛病,每次全神贯注做完一件事或一道满意菜品后,便会不自禁的进入三五个呼吸的‘贤者时刻’,算是一个隐疾吧。
“霍去病,武功我不如你,刀法你不如我,要不、咱们扯平算了。”杨川很认真的说道。
“不行,必须分出胜负!”
霍去病一手提菜刀,一手提剔骨刀,大声说道:“接下来的一场,某家选颠勺!”
杨川不动声色的点点头,道:“好,让你一次又有何妨。”
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PS:最近几章读者老爷觉得读来不舒服,没味道,厨子郑重致歉。
厨子自己认为也没写好,实在是最近家里太过纷乱,老人、媳妇、孩子和厨子本人反复高烧不退,此中心酸,唯有自知啊。
尤其是老人,本来就有基础病,自从发烧后就很是煎熬,厨子差不多可以说是焦头烂额了。
不过,从昨天开始,情况好转了。
相信厨子,很快就会找到那种游刃有余、娓娓道来的写作状态的,谢谢读者老爷的厚爱与支持,即便这几日状态不佳,却还是一如既往的追读、投票、打赏,厨子感激不尽!
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