里翻了个白眼。
李氏吩咐刘氏和张氏去河边菜地把过季的四季豆藤清理干净,妯娌俩背着背篓拿着镰刀就出发了。四季豆比豇豆熟的早,过季的也早,四季豆藤蔓对比旁边的豇豆藤蔓,显得枯黄无力,只有一些留作豆种的四季豆荚挂在藤蔓上。刘氏和张氏把支撑四季豆藤蔓的黄荆藤架拔出来,把四季豆种摘下放背篓里,缠绕的枯黄藤蔓全部扯掉,黄荆回收,明年还能继续搭藤架。
李氏乐呵呵的从院前菜地里拔了些白萝卜和青菜头,今天要炖大骨头汤,她要早点准备,多炖上几个时辰。
大骨头昨晚用盐腌制了一晚,今天取出来,闻了闻没有怪味。李氏把大骨头用井水洗净,再放进大铁锅里加水熬开,把混着血沫的水倒完,再换清水小火慢炖着。李氏把去年晒的山木耳和山蘑菇,用水泡开洗净,加上姜片和葱头,放进骨头锅里一起炖着。
五花肉不多,才一斤多点,李氏把肉洗净了,丢到骨头锅里煮熟,捞起来晾着,中午炒回锅肉。李氏给大花切了一小块猪肝留着,剩下的猪肝先放到水盆里泡着,天气炎热,新鲜肉不能久放,中午一并炒了,让家人吃个够。
铁锅里咕嘟咕嘟炖着大骨头,李氏在菜板前切着白萝卜和辣椒。刘氏和张氏忙完回来,老远就闻到山蘑菇炖肉的香味。张氏积的进灶房帮忙,刘氏收拾脏衣服去河边清洗。
李氏让张氏去找些红苋菜回来炒猪肝,这种叶片紫红的野菜炒猪肝最补身。张氏高兴的出门去。李氏把猪肝从水盆里捞出来,切成薄片,再用清水泡着,猪肝里的血水泡净后,再用葱姜蒜腌着。
张氏挖了半篮红苋菜回来,李氏正好把灶房的活忙完,然后婆媳俩又忙着割红薯藤回来喂猪喂鸡。零零碎碎的活忙完,也到了晌午。
锅里的骨头汤熬成奶白色,李氏把切成块的白萝卜倒进去,等萝卜变软,骨头汤也就熬好了。
中午李氏多加了些白米,合着杂粮做了顿白米干饭。猪肝也腌制好了,直接下锅爆炒,最后加红苋菜,一盆诱人的炒猪肝就做好了。
五花肉不多,铲一半起来给孩们,剩下的加辣椒酱翻炒,再倒入新鲜的辣椒,炒熟即可。留给孩们的半份回锅肉,李氏又加些切片的青菜头,做了盘适合孩口味的回锅肉。
剩下的青菜头切丝,清炒了一盆。
午饭前,李氏舀了一大碗骨头汤,外加一小碗炒猪肝和回锅肉,给小秦氏端了过去。大秦氏一家自然是致谢半天,李氏才回家来。
尽管是剔净的骨头熬的汤,尽管只有很少肉片的回锅肉,但是一家人吃的非常尽兴,连大花都有一份剁碎的猪肝拌饭。
六只小奶猫蜷成一团睡的香香的,大花轻轻的起身,跳出猫窝,喵呜喵呜的吃着猪肝拌饭。
孩们午饭
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