特殊,不能太冷也不能太热,往往只有那些被密闭得很严密的山坳里才会看到,而且成熟季节也就是每年的十一月份,如果没有采摘的话,成熟的油果果实很快就会从树上脱落,掉在地上腐烂变质。
所以那怕是青峰村的山民,想吃这种油也不是那么容易的事儿,每年每户采回来的油果也就能炼出十几斤的油,只够吃上两个月,根本不会对外出售,只有那些特别节约的人家,才会把油果油放到过年的时候zhāodài客人,其他的人家早就在年前把这油给吃完了。
刘一流是今天炒菜的时候才看到这个油,还激动了老半天,前世自从去到城里,要不是二叔二婶儿去城里给他送钱那次特意给他带过十斤,他就十几年没吃过这个油了。后来,用这个油炒菜,虽然水平还是那个水平,但家里所有人都吃得很是香,连最挑嘴的妻子也忍不住多吃了一碗饭。
他敢说,后世主导市场的高端食用油,什么橄榄油、茶油跟家乡的这个油比起来,那简直是弱爆了,这种比那些油更清亮更香,里面蕴含的对人体有用的物质更多的果油如果卖到市场上,那价格也是绝对不菲,。
只是,这油果树生长太受xiànzhi,而且产量还那么低,这也是个瓶颈。不过在刘一流看来,一切有了金手指,这都不是事儿,大不了多浇灌点儿灵水,怎么说也要得给这个树给养活了,以后自家饭店的油就用这个了。
于是,今天他一想着要做“蒸鸭子”这道菜,就想到这个油了,一口气把家里不多的这个果油到了一半倒到大铁锅里。如果这要是被母亲看到,非又要大骂他败家子不行,这可是父亲刘向阳在山里辛苦几天才采了油果炼出的十几斤油,结果被他一顿饭搞了一半。
不过,他要想做好这道菜,还非得用这么多油不可,也不是说全用完,主要是要用油把这鸭子在里面给滚一道,把鸭子炸个五成熟,鸭皮变成淡金黄即可。
等把鸭子在铁锅里炸好,刘一流把剩下的油给倒出来放到一个大饭盆里凉着,准备下次再油炸什么东西的时候再用,至于炒菜那是不能再用了,鸭子已经把果油的香气吸收得差不多了,再拿来炒菜就已经失去原有果油的香味了,这对于以美食家自称的刘一流来说,那是不可接受的。
现在刘一流是想着能把油果树给培育出来,自然对这油也不是那么心疼,否则,他就会用一般的菜籽油来做这个了。
最后一步,就是给铁锅上上水,把鸭子放上蒸笼,开始大火蒸熟了。刘一流干脆全部上上灵水,反正玉佛现在洗澡已经成了常态,要不是怕把玉佛给搞坏,他都有种把玉佛放到铁锅里,看看最后做出的鸭子能成什么味道。
还好,他没那么疯狂,要
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