了进来,一脸陪笑:“两位大厨,客人已经选好了。还请两位大厨早些做准备。我们少爷说了。他虽然不方便做评判,可也很想尝尝两位大厨的手艺。还请两位大厨辛苦些。每道菜都做两份。”
江大厨随意的笑着点了点头,然后就回了自己的厨房。
宁有方也不敢再耽搁时间,连忙做起了准备。
宁汐一直跟在宁有方身边打下手,和宁有方的默契自然无人能及。根本不需要宁有方多吩咐,就开始叮叮咚咚的切起菜来。等配菜准备的差不多了,宁汐又忙活着做起了冷盘。
她做菜时天马行空,往往灵机一动,就能想出许多新菜式来。今天也是如此,刚一瞄到鲜嫩的莲藕,就想出了新主意来。
将糯米蒸熟。拌上绵软的白糖和切碎的桂花瓣,然后耐心的一点点的塞进莲藕里,等完全塞满了之后。又将莲藕上锅用大火蒸上片刻。颜色没变就出锅,然后用刀切成一片一片。再摆出精美的图案,就算大功告成了。
恰好还剩余一片,宁汐随手拈起塞入口中,莲藕的鲜甜和糯米的香糯交错在一起,果然无比的美味。
好看又好吃,宁汐满意的点了点头。
又做了三道漂亮的冷盘之后,宁汐要忙活的事情暂时告一段落。此刻宁有方已经做好了两道热菜,只等跑堂的过来就能装盘了。
只是左等右等也没见跑堂的身影。看来,定是先上江大厨那边的菜去了。
宁汐轻哼一声,低低的抱怨道:“菜上的迟,肯定吃亏了。”先上的菜,人家自然会先吃几口尝尝。以今天的比赛规则来看,江大厨无形中先占了便宜了。
宁有方反过来宽慰宁汐:“算了,就别计较这些了。我们这么找上门来,江大厨没撂脸色给我们就不错了。再说了,宴席一开始,谁也不好意思吃多少。反而是进行到中途以后,客人才会渐渐放开手脚大吃大喝。稍微上的迟一点,也不是坏事。”
宁汐想了想,狡黠的一笑:“反正有时间,我来给菜肴增添一点颜色。”
所谓色香味,食物的味道固然重要,可给食客们留下深刻印象的却是视觉上的冲击。一道菜肴的卖相漂亮,自然要占不少便宜,吸引到了客人的眼球,自然也就能吸引客人伸筷子吃菜。
宁有方这样级别的大厨,其实厨艺上已经没有太大的差距,各有各的拿手菜。只要食客肯吃第一口,自然会吃第二口第三口。关键就在于亮相的那一刻,是否能引起食客的兴趣了。
用各种雕花装饰菜肴,是宁汐的拿手好戏。她现在施展出浑身的功夫来,不停的用各种颜色鲜艳的食材雕刻出各种精美的雕花放在盘子上,等宁有方将菜肴装盘之后,果然更加醒目。
正忙活着,跑堂的总算过来了。
宁汐笑眯眯的喊了声:“这位大哥,麻烦你
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